Kava

Zanimljivi proizvodi te očekuju u srodnim kategorijama

Ne zanemarite povezane kategorije

• 

  Energetska pića

  18 proizvoda
• 

  Negazirana pića

  99 proizvoda
• 

  Instant kava

  5 proizvoda
• 

  Gotova kava

  1 proizvoda
• 

  Sirupi

  49 proizvoda

Često postavljana pitanja

Koja je razlika između Arabice i Robuste?

Arabica (Coffea arabica) i robusta (Coffea canephora) dvije su najčešće vrste kave koje se koriste u komercijalnoj proizvodnji, a razlike su značajne. Arabica ima nježniji, složeniji okus, često s notama voća, cvijeća i blagom kiselošću. Sadrži manje kofeina (oko 1,2–1,5%) i koristi se u premium kavama i specijalitetima. Robusta ima jači, gorki okus, više zemljanih i orašastih tonova, često prisutna u espressu zbog bolje kreme. Sadrži više kofeina (oko 2,2–2,7%) i često je jeftinija od Arabice. Mnoge mješavine kombiniraju obje vrste kako bi se postigla ravnoteža okusa i jačine. Ljubitelji blaže i aromatičnije kave obično preferiraju 100% arabicu, dok oni koji žele jaču i intenzivniju kavu biraju mješavine s robustom.

Dehidrira li kava tijelo?

Prije se vjerovalo da kava ima diuretski učinak, ali nedavna istraživanja pokazuju da umjerena konzumacija kave ne dehidrira tijelo. Kofein ima blagi diuretski učinak, ali se tijelo brzo prilagođava redovitim korisnicima. Dakle, kava može biti dio ukupnog dnevnog unosa tekućine, ali naravno, voda ostaje glavni izvor hidratacije.

Je li mljevena kava niže kvalitete u usporedbi sa zrnima kave?

Da, mljevena kava vrlo brzo gubi aromu i okus, jer kofeinska ulja i aromatski spojevi isparavaju čim kava dođe u kontakt sa zrakom. Kada kavu meljete neposredno prije pripreme, maksimalno čuvate okus i miris, složenost arome i optimalnu razinu svježine. Industrijski mljevena kava često gubi dio svoje kvalitete zbog dugotrajnog skladištenja i izlaganja zraku, čak i u zatvorenim pakiranjima. Ako želite najbolji okus - investirajte u mlinac za kavu i meljite neposredno prije kuhanja.

Koje su glavne vrste kave i kako se razlikuju?

Dvije najpoznatije i najčešće korištene vrste kave su Arabica (Coffea arabica) i Robusta (Coffea canephora). Arabica čini oko 60–70% svjetske proizvodnje. Ima blaži, aromatičniji okus, niži postotak kofeina i često je skuplja. Uzgaja se na većim nadmorskim visinama (npr. Etiopija, Kolumbija, Brazil). Robusta ima jači, gorki okus, više kofeina i otpornija je na bolesti. Idealna je za mješavine espressa i popularna je u industrijskoj upotrebi. Postoje i specijaliteti poput Liberice i Excelse, ali su rijetki i uglavnom su prisutni u specijaliziranim trgovinama. Mješavine Arabice i Robuste najčešći su izbor kod komercijalnih brendova jer kombiniraju kremastu teksturu i izraženu aromu.

Je li kava zdrava ili štetna?

Kava, kada se konzumira umjereno (2-4 šalice dnevno), može imati brojne pozitivne učinke na zdravlje: Poboljšava koncentraciju i budnost zahvaljujući kofeinu; bogata je antioksidansima koji mogu doprinijeti smanjenju upalnih procesa; studije pokazuju da umjerena konzumacija može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2, Parkinsonove bolesti i nekih srčanih bolesti. Međutim, prekomjerna konzumacija (preko 400 mg kofeina dnevno) može uzrokovati nesanicu, nervozu, ubrzan rad srca i povećanu želučanu kiselost kod osjetljivih osoba. Za trudnice i dojilje preporučuje se ograničavanje na 1-2 šalice dnevno. Dakle, ključ je u umjerenosti i odabiru kvalitetne kave, bez previše dodataka poput šećera i vrhnja.

Kako pravilno čuvati kavu da bi dulje ostala svježa?

Kavu treba čuvati dalje od svjetlosti, vlage, zraka i topline, jer su to glavni čimbenici koji ubrzavaju njezino starenje. Najbolji uvjeti čuvanja: U hermetički zatvorenoj posudi (idealno vakuumski). Na hladnom i suhom mjestu (ne u hladnjaku, jer kondenzacija može pokvariti zrna). Ne izlagati suncu ili blizu štednjaka. Svježe pržena kava zadržava svoj vrhunski okus oko 2-4 tjedna od datuma prženja. Zrna kave se puno bolje čuvaju od mljevene kave.